Die Familienbrauerei „Felsenbräu“ hat das deutsche Reinheitsgebot um eine entscheidende Zutat erweitet: Die Sonne: Hopfen, Malz, Hefe und Sonnenenergie ergeben erfrischenden und umweltbewussten Biergenuss.
Zisch und plopp, ein geübter Griff mit dem Flaschenöffner und leicht sprudelnd steigt Gas aus der durchsichtigen Flasche. Die sonnengelbe Flüssigkeit verlässt ihre mit der Aufschrift „Felsenbräu“ etikettierte Flasche und sprudelt im brauereieigenen Bierglas weiter. Leichter Schaum steigt nach oben und wird bald an der Oberlippe des genießenden Biertrinkers hängen bleiben. Pils, Weizen oder Export der bayerischen Familienbrauerei prickeln im Magen weiter und bescheren dem Konsumenten ein wohlig warmes Gefühl, während ihm die Sonne im Biergarten auf das zufriedene Gesicht scheint.
Vielleicht kamen die Mitglieder der Brauerfamilie „Felsenbräu“ in einer solchen Situation auf die Idee, Sonnenenergie und Bierherstellung zu verbinden. Auf jeden Fall haben sie guten Grund, der Sonne zuzuprosten. Denn der gelbe Energiespender hat ihnen die Auszeichnung als erste Solarbrauerei Deutschlands beschert. „Solarbier – Gebraut mit der Kraft der Sonne“: Dieses Markenzeichen auf Deckel und Etikett der umweltbewussten Brauerei garantiert, dass alle Felsenbräu-Biere ohne Einsatz fossiler Energieträger hergestellt werden.
Im bayerischen Thalmannsfeld stellt die Brauerei bereits in der dritten Generation Bier her. Auf ihre Tradition und die alten Familienrezepte sind alle Mitarbeiter stolz. Dennoch haben sie sich entschlossen, neue Traditionen einzuführen. Während ihr Bier auch in der dritten Generation noch genauso schmackhaft, spritzig und erfrischend sein soll wie in der ersten Generation, ändert sich die Welt um sie herum auf beunruhigende Art und Weise. CO2 Emmissionen machen Schlagzeilen und die regionale Wirtschaft muss in der globalisierten Welt immer härter ums Überleben kämpfen. Mit dem Einsatz regenerativer Energien schafft sich die Familienbrauerei eine sinnvolle Nische. Das mittelständische Unternehmen kann so neben großen Marken bestehen. Denn wer sich für ein Bier, ein Wasser oder eine Limonade aus dem Haus „Felsenbräu“ entscheidet, unterstützt die Idee des umweltbewussten Wirtschaftens. Und vielleicht bleibt in der vierten Generation dann nicht nur das alte Familienrezept bestehen sondern auch die grünen Wiesen und die abwechslungsreiche Natur rings um Thalmannsfeld.
Eva Klassen
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